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健康と美容のために豆腐を食べています

冷蔵庫には、いつも豆腐を常備しています。豆腐は様々な食べ方ができますし、大豆イソフラボンを摂取できるので、40代の私にとって欠かせない食材の一つです。豆腐は様々な料理に使うことができますが、私が作るのは冷蔵庫にある食材や身近にある調味料だけで簡単にできる一品ばかりです。たとえば、ベーコンを小さく切ってカリカリになるまで炒め、粒マスタードとオリーブオイルを混ぜて作ったソースで和えます。これを一口大に切った豆腐と和えるだけで、美味しい一品ができ上がります。簡単に作れますし、豆腐の栄養をしっかり摂取できるので、頻繁に作るようになりました。この一品を作ったときは、盛り付けにも少しだけ工夫しています。サラダ用のほうれん草の上に盛り付ければ、美味しくなるのはもちろんのこと、ほうれん草の栄養も摂れるので気に入っています。豆腐は健康と美容に役立つ食材なので、これからもいろいろなレシピを試しながら、美味しく味わっていきたいです。

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